Zbigniew Jańczuk (ur. 31 lipca 1924 w Połańcu, zm. 6 września 2016) – polski lekarz stomatolog, profesor nauk medycznych, zajmował się periodontologią, stomatologią dziecięcą i stomatologią zachowawczą; był honorowym redaktorem naczelnym „Magazynu Stomatologicznego”.

W 1952 ukończył studia stomatologiczne w Akademii Medycznej w Łodzi. W 1958 roku obronił doktorat w Akademii Medycznej w Łodzi; habilitację uzyskał w roku 1964. W latach 1965–1994 był kierownikiem Zakładu Stomatologii Zachowawczej Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie (PAM) w Szczecinie. W latach 1975–1978 był prorektorem PAM, a w okresie 1978–1981 rektorem PAM.

W latach 1985–1994 był członkiem – oraz założycielem – polskiej sekcji Akademii Pierre Faucharda. Od 1991 był przewodniczącym Sekcji Polskiej Międzynarodowej Akademii Periodontologii. W latach 1995–2001 był ekspertem Komisji Stomatologicznej Naczelnej Rady Lekarskiej. Od roku 2001 był redaktorem naczelnym „Magazynu Stomatologicznego”. W 2014 zastąpił go na tym stanowisku Mariusz Lipski.

Był członkiem korespondentem Niemieckiego Towarzystwa Stomatologicznego, członkiem honorowym: Polskiego Towarzystwa Stomatologicznego, Polskiego Towarzystwa Higienicznego oraz Stowarzyszenia Polskich Lekarzy Stomatologów.

W 2009 otrzymał „Nagrodę Pamięci Elmera S. Besta”. Jest to doroczne wyróżnienie przyznawane jednemu lekarzowi dentyście spoza Stanów Zjednoczonych za wybitne osiągnięcia w dziedzinie stomatologii. Jest pierwszym przedstawicielem Europy Środkowo-Wschodniej, który otrzymał tę nagrodę.

Do roku 2004 opublikował blisko 300 monografii i prac naukowych oraz około 80 innych publikacji. Ukazało się blisko 30 wydań jego książek i skryptów, ponadto 17 filmów dydaktyczno-naukowych.

Niektóre publikacje

• Zbigniew Jańczuk, Jadwiga Banach: Choroby błony śluzowej jamy ustnej i przyzębia. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 1998. ISBN 83-200-2784-5.
• Zbigniew Jańczuk: Profilaktyka profesjonalna w stomatologii. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2001. ISBN 8320025362.
• Zbigniew Jańczuk, Leonidas Samochowiec, Jerzy Wójcicki: Kompendium farmakoterapii dla stomatologów. Wyd. 2. Wrocław: Elsevier Urban & Partner Wydawnictwo, 2001. ISBN 83-87944-87-4.
• Zbigniew Jańczuk: Praktyczna periodontologia kliniczna. Warszawa: Wydawnictwo Kwintesencja, 2004. ISBN 83-85700-42-0.
• Zbigniew Jańczuk: Choroby przyzębia. Zapobieganie, diagnostyka i leczenie. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2005. ISBN 8320030994.
• Zbigniew Jańczuk, Jerzy Krupiński: Diagnostyka i leczenie zmian endodontyczno-periodontologicznych. Lublin: Czelej, 2005. ISBN 83-89309-53-X.
• Zbigniew Jańczuk: Stomatologia zachowawcza – Zarys kliniczny. Podręcznik dla studentów stomatologii. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2007. ISBN 83-200-3034-X.