Adolf Dassler (ur. 3 listopada 1900 w Herzogenaurach w Bawarii w Niemczech, zm. 6 września 1978 w Herzogenaurach) – przedsiębiorca niemiecki, współzałożyciel w latach 20. (wraz z bratem Rudolfem) rodzinnej firmy produkującej obuwie sportowe, Gebrüder Dassler Schuhfabrik.

Wskutek nieporozumień rodzinnych wkrótce po wojnie brat Adolfa – Rudolf Dassler – wyszedł ze spółki i założył konkurencyjną wobec niego firmę Ruda, przemianowaną później na Puma. Adolf natomiast stworzył firmę Adidas (nazwa stworzona ze zdrobnienia imienia Adolfa - Adi i pierwszych liter nazwiska).