Юрій Михайлович Поярков (*10 лютого 1937, Харків — †10 лютого 2017, Харків) — український волейболіст, дворазовий олімпійський чемпіон.

Волейболом почав займатися в 15 років, а вже за чотири роки потрапив в «Буревісник». 1959 року переміг з командою в зимовій першості СРСР і незабаром був викликаний у збірну СРСР. Кольори збірної зв'язуючий захищав впродовж 12 років. За цей період він став дворазовим чемпіоном світу (1960 і 1962), бронзовим призером світової першості 1966, володарем Кубка світу 1965, бронзовим призером Кубка світу 1969, дворазовим чемпіоном Європи (1967, 1971), бронзовим призером європейської першості 1963, чемпіоном СРСР і переможцем Спартакіади народів СРСР 1967. Першу золоту олімпійську медаль здобув на Олімпіаді в Токіо (1964 р.) у складі збірної СРСР. Через чотири роки в Мехико (1968 р.) став дворазовим олімпійським чемпіоном. На мюнхенській Олімпіаді (1972 р.) здобув бронзу.

Володів сильної бічною подачею, через що отримав прізвисько «людина-катапульта».

В 1964 році йому присвоєно звання «заслужений майстер спорту СРСР», з 1965 року став капітаном збірної СРСР.

У 2007 році Поярков включений в Книгу рекордів Гіннеса (три олімпійські медалі на трьох Олімпіадах, в тому числі дві золоті).

2015 року за високий вклад у розвиток волейболу в Україні був нагороджений найвищою нагородою Федерації волейболу України – Почесним знаком ФВУ.

Входив до складу Української академії спорту.