Napoleon Nikodem Cybulski (* 14. September 1854 in Krzywonosy; † 26. April 1919 in Krakau) war ein polnischer Physiologe.

In den Jahren 1904 und 1905 war er Rektor an der Jagiellonen-Universität. 1894 entdeckte Cybulski an der Universität Krakau zusammen mit seinem Studenten Władysław Szymonowicz das Adrenalin. Zudem gelang ihm als einem der ersten Mediziner 1890 eine Enzephalogrammaufzeichnung der Hirnrinde.