Стефан Меллер (польск. Stefan Meller; 4 июля 1942 года, Лион — 4 февраля 2008 год, Варшава) — польский историк, политик, дипломат.

Сын дипломата Адама Меллера. Происходил из ассимилированной еврейской семьи из Устишек Долных.

В 1966 году окончил исторический факультет Варшавского университета, в 1974 году стал кандидатом исторических наук, в 1983 году стал почётном кандидатом (хабилитация), с 1993 года был профессором.

В 1966-1968 годах работал в престижном Институте международных проблем, откуда был изгнан, в числе других лиц еврейского происхождения, во время событий 1968 года.

Лишённый возможности устроиться на работу по своей профессии, он работал на различных должностях, в том числе переводчиком, кассиром и учителем французского языка. После защиты кандидатской диссертации в 1974 году стал преподавателем истории в отделении Варшавского университета в Белостоке.

С 1975 года одновременно работал в Государственной высшей театральной школе в Варшаве, где с 1981 года до 1984 года занимал пост проректора.

С 1992 до 1996 года служащий Министерства иностранных дел: замдиректора и директор 1-го Европейского департамента,

в 1995-1996 годах — заместитель министра иностранных дел.

С 1996 года по 2001 год — Посол во Франции.

В 2001-2002 годах — заместитель министра иностранных дел.

В 2002-2005 годах — Посол в России.

С 31 октября 2005 года по 9 мая 2006 года — министр иностранных дел Польши.

После этого Меллер снова посвятил себя занятию историей. Как историк Меллер известный в основном по произведениям о истории Франции, в том числе о Великой французской революции. Работал главным редактором исторического журнала Mówią wieki (1990—1994). Был также консультантом по истории при фильме Дантон (1982).Один из его сыновей, Марцин Меллер — журналист прессы и телевидения, главный редактор польского издания журнала Playboy.