Юзеф Ковальский (польск. Józef Kowalski, 2 февраля 1900 года — 7 декабря 2013 года) — польский долгожитель, ветеран.

Родился 2 февраля 1900 года в деревне Вицинь (ныне Смерековка, Львовской области) на территории Австро-Венгрии. Служил в рядах 22 Уланского полка польских вооруженных сил во время Польско-советской войны 1919—1921 года. Участвовал в битве под Комаровом 31 августа 1920 года (последнем крупном кавалерийском сражении европейских воен) и в Варшавской битве. Также принимал участие в Сентябрьской кампании Второй мировой войны. Во время немецкой оккупации Польши содержался в концентрационном трудовом лагере.

После войны поселился в деревне Пшемыслав, Любушского воеводства, где и проживал до 1994 года, после чего переехал в дом престарелых.

По состоянию на январь 2013 года официально считался старейшим жителем Польши и старейшим в мире ветераном военных конфликтов. Также был последним живущим участником Советско-польской войны. C 13 июня 2013 года до своей смертиЮзеф Ковальский являлся единственным частично верифицированным мужчиной, родившимся в 19 веке.

23 февраля 2012 года удостоен звания капитана.