ИВАНОВ Сергей Захарович (12.4.1902, г.Белосток Гродненской губернии – 6.7.1988, Воронеж) - инженер-технолог, педагог, доктор технических наук (1958), профессор (1960), заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1973), почетный член Польского общества сахаротехников (1968).
В 1919-22 служил в Красной Армии, в 1922-27 на комсомольской работе в Воронежской губернии.Окончил технологическое отделение ВХТИ (1933).С 1937 там же ассистент, доцент кафедры технологии сахаристых веществ, заместитель директора (1939-40), директор Рамонского филиала (1943-44).Заведующий кафедрой технологии и организации сахарного и крахмалопаточного производства (1947-1959), ректор Ленинградского технологического института пищевой промышленности.С 1959 проф., зав.каф.«Технология сахаристых веществ» (1964-79), ректор (1959-63) ВТИ.Сфера научных интересов: исследование устойчивости сахарозы в растворах гетерогенных систем.Основатель воронежской школы терминоведения и терминографии.Автор б.450 работ, в т.ч.кн.: «Очерки по истории техники отечественного сахарного производства» (М., 1955; совм.с И.П.Лепешниковым); «Комплексная переработка сахара-песка» (М., 1962), «Изменение вязкости в сахарном производстве» (М., 1969; совм.с А.И.Громковским).Автор и редактор 25 словарей на 17 языках сахаропроизводящих стран мира (1966-88).