Jakub Zabłocki (* 14. Juli 1984 in Chełmno, Polen) ist ein polnischer Fußballspieler, der derzeit bei Siarka Tarnobrzeg aktiv ist.

Zabłocki begann seine Profikarriere bei kleinen Heimatvereinen wie Gwiazda Starogród und Pomowiec Kijewo, ehe er 2000 zu Chemik Bydgoszcz wechselte. Dort verweilte er nur ein Jahr und wechselte zur Saison 2001/02 zum Lokalrivalen Polonia Bydgoszcz. Auch dort hielt es ihn nur ein Jahr, da er zur Saison 2002/2003 zu Sparta Brodnica wechselte, bevor er von dort aus den Weg in Richtung Profifußball ging und zu Korona Kielce wechselte. Da er nicht über die Rolle des Ergänzungsspielers hinauskam, wechselte er zu Pogon Staszów. Nach einem Jahr heuerte er wieder bei seinem ehemaligen Verein Korona Kielce an und machte seine ersten beiden Spiele in der Ekstraklasa. In der Saison 2007/2008 absolvierte Zablocki neun Spiele in der Ekstraklasa und erzielte dabei zwei Tore. Im Sommer 2008 holte Marek Motyka ihn zum zweimaligen polnischen Meister Polonia Bytom, wo er in der Hinrunde der Saison 2008/09 in 15 Spielen fünf Tore. Nachdem er im Winter 2009 wegen ausstehendem Gehalt nicht zum Training erschien, wurde er zusammen mit Tomasz Owczarek aus dem Kader suspendiert. In einem freien Transfer sicherte sich der Ekstraklasa-Aufsteiger Lechia Gdansk folglich die Dienste des Stürmers. Nachdem er aber dort enttäuschte und zwischenzeitlich sogar in die Reservemannschaft verbannt wurde, wechselte er im Sommer 2011 zum Zweitligisten Wisła Płock.