Dzimis Cēsu apr. Gāršnieku ciemā.  Miris stepē 18 km no Beloozjornija ciema Kalmikijā

1949.gadā ar vecākiem un māsu Birutu, brāli Ivaru izsūtīts uz Tomskas apgabala Molčanovas rajonu Sibīrijā.

1964.gadā beidzis Irkutskas lauksaimniecības institūtu ar specialitāti  biologs -medniecības speciālists. Tika nosūtīts darbā uz Astrahaņu, vēlāk dienestu pārcēla uz Elisti, Kalmikijas APSR 

1966.gadā pārcelts par vecāko medību inspektoru valsts inspekcijā pie Kalmikijas APSR Mnistru padomes..No 1969.g.septembra vadīja saigaku aizsardzības nodaļu, kura tika izveidota pēc viņa iniciatīvas. 1970.gadā 30 gadu vecumā bija apbalvots ar medaļu par varonīgu darbu. Vēlreiz piešķirta medaļa pēc nāves.

Traģiski gāja bojā no malu mednieka lodēm izbraucis kārtējā reidā.

Piemiņas rakstā  "Отважный латыш Уддис Кнакис погиб в Калмыкии ровно полвека назад" U.Knāķis nosaukts par nacionālo varoni. Viņa vārdā nosauktas trīs ielas Kalmikijā.

Avots: mk-kalm.ru

Brālis Ivars Knāķis (dz. 1935.g.) vēlāk dzīvojis un strādājis Čeboksaros.