Dzimis 1919. gada 9. jūlijā zemnieku Jāņa un Annas Pankoku ģimenē Nīcas pagasta Paipu ciema "Ēberģos" ("Čukur-Ērberģos").

Tēva brālēns koktēlnieks Miķelis Pankoks.

1939. gadā beidz Liepājas mākslas skolas keramikas nodaļu. No mācībām brīvā laikā piestrādājis privātos podniecības cepļos Skrundā, Grobiņā, Liepājā.

Pēc mācību beigšanas izveidojis savu keramikas darbnīcu dzimtajās mājās, kur strādājis no 1941. līdz 1944. gadam. Izgatavojis galvenokārt ikdienā lietojamu keramiku.

1943. gada 10. janvārī Slokas Romas katoļu baznīcā salaulājas ar Veroniku Arbidans, dz. 24.11.1925. Struteles pagastā. Veronika ir katoļticīga, viņas pastāvīgā dzīves vieta ir Slokā, L. Smilšu ielā 7-3. Miķelim bez keramikas kā nodarbošanās minēta arī lauksaimniecība.

Otrā pasaules kara laikā mājas nopostītas. Devies bēgļu gaitās, bet nonācis gūstā.

Pēc kara atgriezās Latvijā, apmetās Rīgā. Strādāja Rīgas porcelāna un fajansa fabrikā. 

Vaļasprieks - fotogrāfēšana.

Miris 1994. gadā.

Avots: https://www.familysearch.org/ark:/61903/3:1:3Q9M-C3MX-23QP-P?i=27